당뇨병으로 인해 고생하시는 분들이 많습니다. 특히 먹는 것을 관리하는 게 굉장히 힘듭니다. 오늘은 당뇨병 환자가 먹어도 좋은 음식들에 대해서 알아보겠습니다. 음식으로 먹기 좋은 식재료 계란 계란은 염증을 줄이고, 인슐린 감수성을 개선하고 좋은 콜레스테롤인 HDL콜레스테롤을 높이면서 당뇨건강에 도움을 줍니다. 아침식사에 계란을 넣어 섭취하면 당뇨병 환자가 하루종일 혈당수치를 관리하는데 도움이 된다는 연구결과도 있습니다. 콩 콩은 다른 곡류에 비해 낮은 탄수화물 함량을 가지고 있고, 풍부한 식이섬유를 가지고 있습니다. 심혈관 질환이 높은 3,000명을 대상으로 한 한 연구에서 콩류를 많이 섭취한 사람들은 제2형 당뇨병에 걸릴 가능성이 감소한 것으로 확인되었습니다. 통곡물 & 현미 정제된 곡물보다 식이섬유가 ..

최근 시중에서 콤부차가 유행입니다. 김태리, 임지은 등 여러 연예인을 앞세워 마케팅을 하고 있고 BTS 정국도 콤부차를 꾸준히 마시고 있다고 밝혀 품절대란이 일어나기도 했습니다. 오늘은 시장에서 주목받고 있는 콤부차에 대해서 이야기해 보겠습니다. 콤부차 유래 차를 우린 물에 원당과 유익균을 넣어 발효시킨 프로바이오틱스 발효차로 일반적으로 톡 쏘는 탄산과 새콤달콤한 맛을 가진 음료입니다. 기원은 정확히 알 수 없으나 약 200여 년 전부터 내몽골이나 만주 지방에서 콤부차와 유사한 음료를 제조해 마신 것으로 추정됩니다. 특이하게도 서양 커뮤니티에서는 콤부차의 기원이 한국이라는 의견이 있습니다. 내용은 고대에 실존했던 신라 의원인 김무가 일본 천황의 딸을 치료했다는 이야기가 일본 고사기에 있는데 일본어로 김무..

안녕하세요. 오늘은 커피에 대해서 이야기해보려고 합니다. 저도 커피를 좋아해 매일같이 마십니다. 신문등을 통해 커피와 관련된 여러 가지 연구결과들이 발표되는 데 오늘은 몇 가지를 소개해 드리려고 합니다. 여기서 말하는 커피는 우유나 설탕이 첨가되지 않은 커피를 말합니다. 다이어트 효과 미국 하버드 공중보건대 영양학과 연구팀은 간호사 건강연구(1986~2010), 간호사 건강연구 II(1991~2015), 보건전문인 추적조사(1991~2014) 등 세 개의 연구에 참여한 성인 15만 5218명을 대상으로 커피 섭취와 체중 증가의 연관성에 대한 연구를 진행했습니다. 참가자들은 음료 섭취 습관과 체중 변화를 4년마다 보고했습니다. 연구 결과, 카페인이나 디카페인 여부에 관계없이 설탕을 넣지 않은 커피를 매일 ..

최근 10대와 20대에게 탕후루에 대한 인기가 대단합니다. 대단한 인기만큼 건강에 대한 우려도 큰데요 탕후루는 어떤 음식이며 건강에 어떤 영향을 미치는지 알아보겠습니다. 탕후루(糖葫蘆)는 산사나무 열매나 작은 과일 등을 꼬치에 꿴 뒤 설탕과 물엿을 입혀 만드는 중국의 대표적인 겨울철 길거리 음식으로, 겨울에 먹는 탕후루 겉면이 얼음처럼 딱딱해 베이징에서는 빙탕후루(冰糖葫蘆; 冰糖葫芦)로도 불립니다. 대한민국에서는 예전부터 인천 차이나타운 등에서 중국 간식으로 팔았습니다. 2018년경에 수제 탕후루가 잠시 유행했었으며 2020년대 들어서는 일반 번화가에서도 보이기 시작했고 탕후루만 취급하는 전문점들도 생겨나기 시작했습니다. 그러다 2023년 1~2분기 이후 갑자기 10대~20대 여성층을 중심으로 한국에서 ..